Cottage pie
enkel
45min
60min
Ovnsrett
·
Ingredienser
Porsjoner
Hovedingredienser
potet
1000 g
melk
kjøttdeig
800 g
gul løk
1 stk
kjøttkraft
4 dl
gulrot
2 stk
stangselleri stilk
2 stk
tomatpure
2 ss
frosne erter
100 g
Parmesan
Basisingredienser
smør
100 g
salt og pepper
hvitløksfedd
4 stk
rosmarin
1 ss
timian
1 ss
Worcestershire saus
2 ss
Fremgangsmåte
1
Begynn på potetmosen
15min
Del 1000
g
potet i mindre biter og legg i en kjele. Du velger selv om du vil skrelle potetene eller ikke. Fyll kjelen med vann til det akkurat dekker potetbitene. Kok potetene til de er møre. (Begynn på steg 2 imens) Sil potetene og ta vare på vannet. Tilsett 100
g
smør og pakk det ned i potetene så det begynner å smelte. Mos potetene den mengden du ønsker. Har du beholdt skallet på anbefaler jeg å la det være igjen noen hele biter med potet. Spe på med
melk samtidig som du smaker til med salt og pepper til potetmosen smaker slik du ønsker og har fått riktig konsistens.
2
Lag kjøttsaus
10min
I en gryte: Begynn å stek 800
g
kjøttdeig. Krydre med
salt og pepper. Kutt opp 1
stk
gul løk og tilsett i gryten. Stek videre. Finhakk 4
stk
hvitløksfedd og tilsett i gryten. Tilsett 4
dl
kjøttkraft (bruk gjerne vannet fra de kokte potetene som veske)
3
Tilsett grønnsaker og krydder
10min
Kutt 2
gulrot og 2
stangselleri stilk i små biter og tilsett gryten. Tilsett 1
ss finhakket
rosmarin, 1
ss finhakket
timian, 2
ss
Worcestershire saus og 2
ss
tomatpure Tilsett 100
g
frosne erter og la gryten småputre imens du fortsetter på neste steg.
4
Lag paien
25min
Sett ovnen på ca. 190 C˚ Smak til gryten om den trenger mer krydder. Hell gryten over i en ildfasts form (bruk stekepannen hvis den tåler ovn) Legg resten av potetmosen i et gjevne lag på toppen av gryten. Strø over med litt revet
Parmesan. Sett i ovnen i ca 15-20 minutter, til toppen har fått en litt gyllen farge.
5
Server
Server gjerne med en frisk salat