Superenkelt eltefritt surdeigsbrød
Dette er den enkleste oppskriften på surdeigsbrød jeg vet om. Her blander du bare ingrediensene lett sammen og lar brødet hvile på kjøkkenbenken. Jeg har bruk siktet hvetemel og Änglamark sin 5 korns blanding på toppen, men man kan fint variere.
enkel
10min
9t
Brødbakst
·
Ingredienser
Brød
yoghurt naturell
2 dl
surdeig starter
0.50 dl
Basisingredienser
mel
6 dl
vann
2 dl
flaksalt
2 ts
Fremgangsmåte
1
Bland sammen røren
5min
I en bolle: tilsett 6
dl
mel 2
dl
vann 2
dl
yoghurt naturell 2
ts
flaksalt 0.50
dl
surdeig starter Bland sammen.
2
Heving
8t
Tilsett røren i en god smurt brødform. (Evt med bakepapir) Strø over med ønsket topping hvis du vil. Dekk til med aluminiumsfolie. La hvile på kjøkkenbenken i ca 8 timer.
3
Steking
50min
Varm opp ovnen på 230 grader varmluft. Sett inn brødet. Etter 25 minutter: ta av aluminiumsfolie og sett ned varmen til 200 grader. Stek brødet i ca 20 minutter til.
La brødet hvile på en rist til det er nedkjølt.